U ovoj zabavnoj i korisnoj zbirci zapisa o kulinarstvu, muskarac koji je po
sopstvenom priznanju kasno poceo da kuva, ima u kuhinji jednostavne zelje – da
sprema ukusnu hranu za sebe i svoje prijatelje, i da uz zadovoljstvo polako
prosiruje svoj kulinarski repertoar. Buduci da nije sklon improvizacijama on se
slepo drzi recepata i tada se javljaju za njega neresivi problemi. Sta je to
glavica luka srednje velicine? Koliku solju ulja? Kako reagovati na recept u
kojem pise ubacite saku jagoda? Sta ako taj dzem od jagoda spremaju deca ili
dzinovi iz cirkusa? Bez maste i slobode u pripremanju jela, on jeste cepidlaka u
kuhinji, ali nas ubedjuje da je to prednost a ne mana. Pedantnost ili odsustvo
pedantnosti samo su pokazatelji temperamenta, ali ne i kulinarskog umeca. Oni
koji nisu pedantni cesto pogresno shvataju pedante i skloni su da se spram njih
odnose s izvesnom dozom nadmocnosti. "Ah, ja se ne pridrzavam recepata!”, kazu
oni obicno, kao da je kuvanje po zapisu nalik vodjenju ljubavi s prirucnikom za
seks. Ili "ja citam recepte, samo da bih dobio ideje”. Pa dobro, ali samo da vas
upitam da li biste angazovali advokata koji je izjavio: "O, ja bacim pogled na
zakonske odredbe, ali samo da bih dobio ideju?” Kao savrsena uteha za sve oni
koji su bar jednom doziveli neuspeh u pripremanju jela, Cepidlaka u kuhinji je
po stilu i humoru prepoznatljiv, a po temi nov i drugaciji Dzulijan Barns.
|
